鮭の西京漬け焼き

沖縄出発前に買った空弁に入っていた鮭の西京漬焼が超美味しくて…
帰って来てからも西京漬が食べたくて食べたくてたまらなかったんです。
羽田空港第２ターミナルのアーツデリさんで買った小さなお弁当。
この間、母と角上へ行った時に２枚買って貰って実家で焼いてもらったんだけど
やっぱりあの時食べたねっとりとまろやかな西京漬ではなかった。
何かね、さらっとしてるのね。
これじゃダメなんだよ。
スーパーにも鮭の西京漬は売ってるんだけど、みんなさらっと系みたい。

じゃあ、作ればいいのだ。(…またかいっ)
ググると一休みそや西京みそを使うようなことが書いてある。
でも、渋川では手に入らない。
赤・白・合わせくらいしか普通のスーパーにはおいてないってば。
ネスレに西京漬のレシピがあったけど…すっ、凄いもん入れるんだね。


マギー 化学調味料無添加コンソメ

Σ(ﾟдﾟ) ｴｯ!?
コンソメ？
…西京漬だよ。

卵黄入れる＆すりごま入れる

コクのあるこってりとした味になりそうなのでコンソメ入れないで作ってみよう。
つつじとかえでさんの味噌にたしてみようと思います。
ちなみに　味噌１００グラム　みりん３０グラム　酒１５グラム　です。
酒粕を使うレシピもたくさん紹介されているのですが、
さくらが食べた空弁の西京漬は酒粕臭が全然しなかったので今回はやめます。
漬けて３〜４日漬ければ美味しい西京漬の出来上がり…かな？